Vinificación: Maceración prefermentativa durante 24 horas. Fermentación natural sin adición de levaduras, en barrica de roble francés (300 L), sin retoques enológicos.

Crianza: En barrica, sobre lías, durante 6 meses, sin batonnage.

Servicio: Aconsejamos degustarlo no muy frío, entre 11 y 12ºC.

 

Features

  • Price: 25 €
  • Designation of origin: Ribeira Sacra
  • Localization of the vineyard: Val do Bibei
  • Variety: Dona Branca
  • Age of the vineyards: Más de 85 years
  • Trellis system: Vaso
  • Altitude: 550 meters
  • Annual precipitation: 700 mm
  • Ground: Pizarra
  • Exposure: Norte
  • Yield: 5000 Kg/ha
  • Harvest: 20 de septiembre 2018. Vendimia manual, en cajas de 15 kilos.
  • Production: 1.400 botellas (0.75 L)
  • Graduación: 12 % VOL
  • Tasting:

    Se trata de una curiosidad probar esta variedad de la que tan sólo se elaboran 5.800 Kg./año en la D.O. Ribeira Sacra. Recuerdos a frutas exóticas, pomelo, albaricoque, notas de madera bien integrada. En boca balsámico y untuoso.

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