Vinificación: Maceración prefermentativa durante 24 horas. Fermentación natural sin adición de levaduras, en barrica de roble francés (300 L), sin retoques enológicos.

Crianza: En barrica, sobre lías, durante 6 meses, sin batonnage.

Servicio: Aconsejamos degustarlo no muy frío, entre 11 y 12ºC.

 

Características

  • Precio: 25 €
  • Denominación de Origen: Ribeira Sacra
  • Localización del viñedo: Val do Bibei
  • Variedad: Dona Branca
  • Edad de las cepas: Más de 85 años
  • Sistema de conducción: Vaso
  • Altitud: 550 metros
  • Precipitación anual: 700 mm
  • Suelo: Pizarra
  • Exposición: Norte
  • Rendimiento: 5000 Kg/ha
  • Vendimia: 20 de septiembre 2018. Vendimia manual, en cajas de 15 kilos.
  • Producción: 1.400 botellas (0.75 L)
  • Graduación: 12 % VOL
  • Cata:

    Se trata de una curiosidad probar esta variedad de la que tan sólo se elaboran 5.800 Kg./año en la D.O. Ribeira Sacra. Recuerdos a frutas exóticas, pomelo, albaricoque, notas de madera bien integrada. En boca balsámico y untuoso.

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