Ourive significa en gallego ‘orfebre’, artesanía del oro y la plata.

Elaboración: Maceración prefermentativa durante 24 horas, fermentación sin adición de levaduras, en barrica de roble francés (600 y 300 L).

Crianza: En barrica, sobre lías, durante 6 meses, sin batonnage.

 

Características

  • Precio: 25 €
  • Denominación de Origen: Ribeira Sacra
  • Localización del viñedo: Val do Bibei
  • Variedad: Godello
  • Edad de las cepas: Más de 85 años
  • Sistema de conducción: Vaso
  • Altitud: 550 metros
  • Precipitación anual: 700 mm
  • Suelo: Pizarra
  • Exposición: Norte
  • Rendimiento: 5000 Kg/ha
  • Vendimia: septiembre 2018. Vendimia manual, en cajas de 15 kilos.
  • Producción: 950 botellas (0.75 L)
  • Graduación: 12 % VOL
  • Cata:

    Dorado pajizo brillante, lágrima gruesa. Aromas nítidos del godello,  flores blancas, y hierbas especiadas. En boca, sabroso, frutal y sincero, expresión de una viticultura y elaboración poco intervencionista. Final largo y persistente, dejando sensaciones minerales, hierbabuena. Frutos secos amargos, característico de las grandes variedades.

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